根據實驗情況分析氫氧化鈣的變質程度現象：
1、沒有變質，只含有氫氧化鈣，加酚酞試液會看到酚酞試液變成紅色，加稀鹽酸沒有氣泡產生；
2、部分變質，則含有氫氧化鈣和碳酸鈣，加酚酞試液會看到酚酞試液變成紅色，加稀鹽酸有氣泡產生；
3、全部變質，只含有碳酸鈣，加酚酞試液不會看到酚酞試液變成紅色，加稀鹽酸有氣泡產生。
故答案為：
(1)有氣泡產生 完全變質
(2)無色酚酞試液變紅 沒有變質
氫氧化鈣變質與二氧化碳反應產生碳酸鈣和水，故反應的方程式為：Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O；碳酸鈣和鹽酸反應產生二氧化碳氣體，故反應的方程式為：CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑。氫氧化鈣俗稱熟石灰或消石灰，農業上常用來改良酸性土壤；故答案為：Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O；CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑；改良酸性土壤。
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